Rezepttipp - Renchtal - Im Schwarzwald ganz vorn.

Zutaten:

Zutaten (4 Personen)

300 g frische Erdbeeren

Etwas Biskuitboden

1 Becher Sahne

Etwas Zucker

Für den Pudding:

1/2 l Milch

1 Eigelb

40 g Zucker

1 Vanillezucker

30 g Speisestärke

Schichtdessert im Glas

Das Lieblingsrezept der 1. Baden-Württembergischen Erdbeerkönigin Anne Obrecht

Zubereitung:

Die Milch aufkochen und die restlichen Zutaten für den Pudding separat anrühren, dann unter ständigem Rührern in die heiße Milch gießen und noch einmal aufkochen, anschließend von der Kochstelle nehmen und etwas abkühlen lassen.

Den Biskuitboden und die Erdbeeren jeweils in kleine Stücke schneiden.

Die Sahne mit etwas Zucker  steif schlagen und vorsichtig unter den abgekühlten Pudding heben.

Dann die Creme, Erdbeeren und Biskuitstücke in einzelnen Gläsern oder einer großen Schüssel nach Belieben aufschichten.